خبز التوست المنزلي

#1 18 - 12 - 2018, 06:10 PM

المقادير :

• ¾ كوب ماء دافئ
• 4/1 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية الجافة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2/1 1 ملعقة كبيرة من السكر
• 1 ملعقة كبيرة سمنة نباتى
• ½ كوب حليب
• 3 كوب طحين

طريقة التحضير :

· اسكبى الماء الدافئ فى وعاء كبير ثم اضيفي الخميرة

وقلبي حتى تذوب الخميرة بالكامل ، أضيفي الملح والسكر

والسمنة والحليب وقلبي جميع المكونات معاً بشكل جيد .

· أضيفي 2 كوب من الطحين وقلبي حتى تجتمع العجينة

ثم ابدئى فى إضافة الكوب المتبقى من الطحين ملعقة كبيرة

تلو الاخرى حتى تتشكل العجينة ( تختلف كمية الطحين

باختلاف نوعه ) .

· انقلى العجينة إلى سطح مرشوش بالطحين واعجنيها بيديكى
حتى تصبح العجينة لينة ومرنة ولا تلتصق بالأصابع .

· ضعى العجينة فى وعاء مدهون بالزبدة أو الزيت
( مع دهن العجينة أيضاً بالزيت ) وغطيها واتركيها لتختمر
فى مكان دافئ لمدة ساعة وبعد الساعة قومى بعجنها مرة أخرى .

· شكلى العجينة على شكل رغيف التوست
ثم ضعيه فى صينية الخبز المستطيلة المدهونة بالزبدة
واتركيه مغطى لمدة 30 دقيقة ، بعد الثلاثون دقيقة
قومى بعمل ثلاث خطوط مائلة على سطح العجين باستخدام السكين .

· اخبزى الخبز فى الفرن المسخن مسبقاً على
درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة 45 دقيقة أو حتى يكتسب
الجزء العلوى اللون الذهبى .

· اتركى الخبز ليبرد تماماً ثم قطعيه إلى شرائح وقدميه .

· ملاحظة لذيذة :
تختلف كمية الطحين أكثر أو أقل باختلاف نوعه وحالة الطقس ،
على عكس الاعتقاد الشائع أن الملح يقتل الخميرة فهذا غير صحيح
بل يبطئ عمل الخميرة ، يفضل إستخدام المياه المعدنية
فى عمل المخبوزات لأن ماء الصنوبر قد يكون به نسبة عالية
من الكلور الذى يقتل الخميرة ، ادهنى الخبز فور خروجه
من الفرن بالزبدة ليصبح طرى ، ادهنى سطح الخبز قبل
دخوله إلى الفرن بالحليب ليأخذ لمعة ولون بنى غامق ،
ادهنى الخبز ببياض البيض قبل الخبز ليأخذ قشرة لامعة ،
رشى على الخبز القليل من الماء أثناء الخبز لتصبح قشرته مقرمشة .

الموضوع الأصلي : خبز التوست المنزلي || الكاتب : نظرهـ خجولهـ || المصدر : شبكة همس الشوق

14 - 1 - 2019, 07:54 AM

طرٍح رٍآئع كَ عآدتك
يتمـآيل آليـآسمين شذى بجمـآل مُتَصَفَّحِكْ
ؤتترٍآقص آلـ ؤرٍؤد متعطرة برٍؤعة مَ طرحتَهُ أنـآملك
لرٍؤحك أطيب آلـ ؤرٍد ؤأكـآليل آلـ زهرٍ
مُعَطَّرَة برٍقة رٍؤحك

15 - 1 - 2019, 11:33 PM

تسلمين ع جميل الطله الرائعه

طبت بخير

14 - 2 - 2019, 11:50 PM

بـآآقـة..مـن..أرق..ع ـبـآآرآت..الششكر
لهـذآآ..الع ـطـآآء..المتميـز..والأنتقـآآء..الرآآقي
أنتـظر..ج ـديـدكـ
لقلبكـ..طـوـوق..يـآآآسميـــن

24 - 3 - 2019, 06:30 PM

شكراً لك

31 - 3 - 2019, 07:13 PM

منورات اشكركم

المواضيع المتشابهه لموضوع: خبز التوست المنزلي لموضوع: خبز التوست المنزلي
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
خبز البرغر المنزلي	تووفه الحربي	همس مطبخ حواء	6	25 - 3 - 2023 07:32 PM
كبة التوست	حنين الأشواق	همس مقاطع اليوتبوب حواء	1	19 - 12 - 2021 01:56 AM
المرتديلا المنزلي	نظرة عين	همس مقاطع اليوتبوب حواء	6	24 - 12 - 2014 09:57 PM
عمر المنسلح حائل	جروح الم	همس الشعر و الشيلات الصوتيه	4	23 - 10 - 2013 11:27 AM
عمل خبز التوست	نظرهـ خجولهـ	همس مطبخ حواء	5	17 - 4 - 2013 11:03 AM

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

الأعضاء الذين قاموا بتقييم هذا الموضوع : 0
لم يقوم أحد بتقييم هذا الموضوع

التسجيل مجاني
سجلاتنا تفيد بأنك غير مسجّل ,, يرجى التسجيل اسم العضو كلمة السر تأكيد كلمة السر البريد الإلكتروني تأكيد البريد الإلكتروني تاريخ الميلاد: هل انت موافق على قوانين المنتدى؟