الروبيان المقرمش

#1 18 - 10 - 2017, 12:43 AM

المقادير

- الروبيان : 8 قطع (كبير الحجم، مقشراً)

- ملح : حسب الرغبة

- فلفل أسود : حسب الرغبة

- دقيق : كوب (عادي)

- البيض : 2 حبة

- بقسماط : كوب (فتات الخبز)

- الصلصة : ربع كوب (صلصة سوغو روسو الإيطالية

/ الصلصة الحمراء / للتقديم)

- بندورة : 2 حبة (لصلصة سوغو روسو الإيطالية)

- زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان (لصلصة
سوغو روسو الإيطالية)

- الثوم : فصّان (مسحوقان / لصلصة

سوغو روسو الإيطالية)

- ملح : نصف ملعقة صغيرة (لصلصة

سوغو روسو الإيطالية)

- أوراق الريحان : 4 أوراق (كبيرة ومفرومة
/ لصلصة سوغو روسو الإيطالية)

طريقة التحضير

1. اغسلي الروبيان جيداً، وتبليه بالملح والفلفل.

2. اخفقي البيض، ثم اغمسي الروبيان فيه تماماً،

وبعدها اغمسيه بالدقيق، ثم بالبقسماط.

3. سخني الزيت في قدر، واقلي الروبيان فيه.
صفّي الروبيان المقرمش،

ووزّعيه على أعواد خشبية طويلة، وقدميه

مع صلصة سوغو روسو الإيطالية.

4. طريقة تحضير صلصة سوغو روسو:

اغلي الماء في قدر على النار، واطهي

البندورة فيها،

وذلك حتى تبدأ قشور البندورة بالانفصال،

أي لحوالي دقيقة. ثم، اخرجي البندورة

من القدر بسرعة،

وضعيها في ماء مثلّج لبضع دقائق. بعدها،

تخلّصي من القشور، وقطّعي لب البندورة
إلى قطع صغيرة،

واضربيها في الخلاط حتى تتحوّل إلى

خليط ناعم. ثم، سخّني الزيت على حرارة

متوسطة،

وسخني الثوم المسحوق، حتى تعبق الرائحة،
مع تلافي تحوّل لونه إلى بنّي. ثم، أضيفي

خليط البندورة الناعم،

ووزّعي الملح، دعي الخليط يغلي حتى يثخن
قوامه، أي لحوالي 10 إلى 15 دقيقة.

انزعي القدر عن النار، وحركي أوراق

الحبق مع الخليط، ودعي القدر جانباً،

حتى تتمازج النكهات، قبل التقديم

الموضوع الأصلي : الروبيان المقرمش || الكاتب : عادل ابن الرافدين || المصدر : شبكة همس الشوق

18 - 10 - 2017, 08:39 AM

الله يعطيك العافيه
على الوصفه الطيبه
ودي لك

18 - 10 - 2017, 08:49 AM

بارك الله فيك على هذه الوصفات الشهية

وفي انتظار جديدك الأروع والمميز

18 - 10 - 2017, 02:09 PM

سلمت اناملك ويعطيك الله العافيه
على مجهودك الرائع
والمزيد من عطائك ومواضيعك الرائعه والجميله
ودائما في إبداع مستمر
لروحك النرجس

26 - 10 - 2017, 08:09 PM

متصفح ا نيق ورآقي بمحتوآه
سلمت يدآك على الانتقآء المميز
بـ نتظـآر آلمزيد من هذا آلفيـض الراآقي
لك كل الود والاحترام

7 - 11 - 2017, 09:08 PM

متصفح انيق
وراقي بمحتواه
سلمت يدآك
على الانتقاء المميز
الله يعطيك العافية يآرب
بـ نتظـآر آلمزيد من
هذا آلفيـض الراقي
دمت بسعادة

13 - 5 - 2018, 07:20 AM

طررح يفوق آلجمآل ,
‎كعآدتك إبدآع في صفحآتك ,
‎يعطيك آلعآفيـه يَ رب ,
‎وبِ إنتظآر المزيد من هذآ الفيض ,
‎لقلبك السعآده والفـرح ..
‎ودي

المواضيع المتشابهه لموضوع: الروبيان المقرمش لموضوع: الروبيان المقرمش
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
سلطة الروبيان اللذيذة	شواقه	همس مطبخ حواء	10	29 - 7 - 2014 04:43 PM
الشيبس المقرمش في البيت	الغزال الشمالي	همس مطبخ حواء	9	29 - 7 - 2014 04:40 PM
قطع الدجاج المقرمش بدون قلي صحي وخفيف	سمراء الرافدين	همس مطبخ حواء	4	12 - 7 - 2014 05:58 PM
ساندويتش اللحم المقرمش	سجات التهاويل	همس مطبخ حواء	9	12 - 7 - 2014 05:57 PM
الدجاج المقرمش الحار	بلسم الروح	همس مطبخ حواء	6	21 - 9 - 2013 12:35 AM

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

الأعضاء الذين قاموا بتقييم هذا الموضوع : 0
لم يقوم أحد بتقييم هذا الموضوع

التسجيل مجاني
سجلاتنا تفيد بأنك غير مسجّل ,, يرجى التسجيل اسم العضو كلمة السر تأكيد كلمة السر البريد الإلكتروني تأكيد البريد الإلكتروني تاريخ الميلاد: هل انت موافق على قوانين المنتدى؟