فطائر تركية بحشوات مختلفة

#1 2 - 7 - 2011, 03:33 PM

فطائر تركية بحشوات مختلفة

المقادير للعجينة:
3 ك دقيق
¼ ك سكر
½ ك زيت خضار
1 م/ص ملح
¼ ك زبادي
1 ك ماء

حشوة لحم تكا:
شرائح لحم بتلو صغيرة
فلفل أحمر مقطع مكعبات صغيرة
طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
ملح و فلفل
كمون مطحون
فلفل أحمر حار (اختياري)
بقدونس مفروم ناعم
بصل مفروم ناعم

حشوة السبانخ:
زيت زيتون
بصل مفروم ناعم
طماطم مفروم ناعم
سبانخ طازجة مسلوقة (أو مجمدة ) مع التخلص من الماء
ثوم مفروم ناعم
ملح و فلفل
شطة (اختياري)
سماق

حشوة الجبن بالعجين:
جبن عكاوي (مبشور و منقوع في الماء لمدة 6 ساعات للتخلص من الملح)
جبن موتزاريلا مبشور
صفار بيض
زيت زيتون
ملح و فلفل
بقدونس مفروم ناعم
نعناع طازج مفروم

الطريقة
تخلط مكونات العجينة كلها في العجانة مع العجن الجيد إلى أن نحصل على عجينة ملساء متماسكة .
تقسم العجينة إلى أقسام متوسطة ويكور كل جزء و يمد على كاونتر مرشوش بقليل من الدقيق وتشكل حسب الرغبة إما على شكل دائري أو شكل القارب و يوضع على العجينة أي نوع من الحشوات المختلفة.

الحشوات المختلفة:
تخلط كل مكونات الحشو مع التقليب الجيد حتى تتجانس المكونات ويفرد كمية مناسبة من الحشو على العجينة المفرودة ما عدا منطقة الأطراف والتي نقوم بثنيها إلى الداخل مع الضغط على تلك الحشوة .
بالنسبة لحشوة السبانخ فيتم وضع المكونات على نار متوسطة الحرارة مع التقليب لمدة خمس دقائق.
- ترص الفطائر على صاج مدهون بقليل من الزيت و تخبز في الرف السفلي في فرن سابق تسخينه على درجة حرارة 220.

الموضوع الأصلي : فطائر تركية بحشوات مختلفة || الكاتب : ملكة الثلج || المصدر : شبكة همس الشوق

2 - 7 - 2011, 04:09 PM

مشكوورة على الوصفة ياغالية
الله يعطيكي الف عافية

تحياتي العطرة

2 - 7 - 2011, 04:55 PM

تسلمين غ ــلآتي

الله يعطيج الف عاافيه

تسلم ايدج

دمتي مبدعه يالغ ـــلآ

2 - 7 - 2011, 05:41 PM

مشكووورة كتييير
لو دعمتيها بالصور كان أفضل

6 - 7 - 2011, 01:49 AM

اسعدتني اطلالتكم العذبه

عطرتوا صفحتي بتواجدكم

6 - 7 - 2011, 02:09 AM

هذا كتبتيه
أجل ويش يصر لو شفته بصور
عزالله ما شبعنا
مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه

8 - 7 - 2011, 01:42 PM

اسعدتني اطلالتكم العذبه

عطرتوا صفحتي بتواجدكم

13 - 7 - 2011, 06:17 PM

13 - 7 - 2011, 06:39 PM

يم يم
يسلموووو

31 - 7 - 2011, 10:56 PM

مشكورة خيتوووووووووووووووووووووو

المواضيع المتشابهه لموضوع: فطائر تركية بحشوات مختلفة لموضوع: فطائر تركية بحشوات مختلفة
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
فطائر ب نواعها	نظرة عين	همس مطبخ حواء	2	5 - 6 - 2015 05:35 PM
مكملات فيتامين ج مرتبطة بحصوات الكلى عند الرجال	جروح الم	همس للطب والصحه	1	20 - 4 - 2013 11:34 AM
كواب الخبز بحشوات مختلفة	روح مغليها	همس مطبخ حواء	9	31 - 3 - 2013 10:28 AM
فطائر على شكل ورد	أداري حبك	همس مطبخ حواء	5	5 - 2 - 2012 10:22 PM

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

الأعضاء الذين قاموا بتقييم هذا الموضوع : 0
لم يقوم أحد بتقييم هذا الموضوع

التسجيل مجاني
سجلاتنا تفيد بأنك غير مسجّل ,, يرجى التسجيل اسم العضو كلمة السر تأكيد كلمة السر البريد الإلكتروني تأكيد البريد الإلكتروني تاريخ الميلاد: هل انت موافق على قوانين المنتدى؟