حلول ل خطاء الطبخ

#1 1 - 2 - 2015, 07:24 PM

حلول لأخطاء الطبخ
حلول لأخطاء الطبخ

هل ما زلت تسببين الحرائق وترتكبين الأخطاء أثناء الطهي؟! لا تخافي فقط اتبعي التعليمات التالية:

طهي المكرونة في وعاء صغير:

استخدام وعاء بحجم صغير لطهي المكرونة يتسبب في التصاق المكرونة أسفل الوعاء، لهذا ننصح بخفض مستوى النار عند استخدام كمية قليلة من الماء، استخدام كمية كبيرة من الماء يحتاج لتقليب مستمر حتى لا تستقر المكرونة في القاع وتصبح طرية جدا.

وهنا ننصح بملء 5 : 6 لترات ماء، وترك الماء ليغلي مع معلقتين من الملح، ثم إضافة المكرونة وتقليبها من حين لآخر.

القطع باستخدام السكين:

استخدام السكين الخاطئ من شأنه أن يتسبب في إفساد الطعام، لهذا ننصح باستخدام سكين كبيرة وعريضة لتساعدك على تقطيع الطعام وصنع شرائح من الخضراوات والفاكهة وتقطيع الطعام لمكعبات صغيرة، وتُستخدم السكين الصغيرة في التقشير وإزالة العيوب الموجودة في الخضراوات والفاكهة.

استخدام لوح تقطيع صغير الحجم:

من شأنه أن يتسبب في جرح يديك، لهذا ننصح باستخدام لوح تقطيع كبير الحجم وسكين كبيرة، ويمكنك استخدام لوح التقطيع الصغير إذا كنتِ تقومين بقطع ليمونة صغيرة، أنت في حاجة إلى استخدام سكين من 12 : 15 بوصة لتناسب المكونات المختلفة.

تخزين الطماطم في الثلاجة:

يُنصح بعدم وضع الطماطم في الثلاجة، فتعرّض الطماطم للبرودة يؤدي إلى تغير طعمها، لهذا ننصحك بشراء كمية تكفي احتياجات ثلاثة أيام، حتى لا تقومي بتخزينها في الثلاجة، ويتم وضع الطماطم بعيدا عن الضوء المباشر للشمس في وعاء جاف.

لا تضعي السكاكين في غسالة الأطباق:

لا تقومي بوضع سكاكين المطبخ في غسالة الأطباق حتى لا تجرح شفرات غسالة الأطباق.

لا تقومي بملء المقلاة بالطعام:

عند تحمير الطعام احرصي على ألا تلتصق اللحوم أو الدجاج مع بعضها، لا تقومي بوضع كميات كبيرة داخل المقلاة حتى تأخذ اللون الذهبي وتنضج جيدا.

خلط العجين أكثر من اللازم:

استخدمي سرعة متوسطة أو بطيئة عند خلط العجين أو مزج الكيك.

لا تستخدمي نارا منخفضة عند طهي اللحوم:

استخدمي درجة حرارة متوسطة أو عالية عند طهي اللحوم؛ فدرجة الحرارة المتوسطة لن تساعدك في الحصول على درجة الاحمرار المناسبة لطهي اللحوم.

الثوم المفروم عرضة للحرق بشكل أسرع:

لا تقومي بوضع الثوم المفروم مباشرة في المقلاة، بل قومي بتقطيعه لشرائح أو قطع صغيرة، فالثوم المفروم قابل للحرق بشكل أسرع من الثوم المقطع، وينصح بوضع االثوم في نهاية عملية الطهى حتى لا يحترق.

لا تستخدمي الاوانى"غير قابلة للالتصاق" بشكل دائم:

يفضّل استخدام الأواني غير القابلة للالتصاق عند تحضير الأطعمة التي لا تحتاج لوقت طويل على النار مثل البيض والسمك.

لا تقومي بتقليب اللحوم داخل المقلاة:

لا تقومي بتقليب اللحوم داخل المقلاة، فقط لا تقلبي قطعة الدجاج أو اللحم للوجه الآخر دون أن تتأكدي أن اللحم حصل على اللون المطلوب.

العجن باستخدام منتجات ألبان باردة:

لا تستخدمي منتجات الألبان بعد إخراجها مباشرة من الثلاجة، فقط اتركيها لفترة ويفضل العجن باللبن الدافئ.

لا تقومي بتقطيع اللحوم أو الدجاج بعد إخراجها من الفرن:

فقط انتظري 15 دقيقة بعد إخراج اللحوم أو الدجاج.

الموضوع الأصلي : حلول ل خطاء الطبخ || الكاتب : جروح الم || المصدر : شبكة همس الشوق

• نصيحة لكل عضو /ة
• الترحيب با الاعضاء الجدد وفائدته

1 - 2 - 2015, 08:09 PM

ربي يعطيكِ الف عافيه.
شُكرا غلاي .
في انتظار جديدكم المميز .
لك مني إجمل تحيه واحترام

1 - 2 - 2015, 08:22 PM

سَلمت يِداك إقتطافَ جمَيل ورآئِع
يَعطيكَ العَـافيه آختيآر موفقَ
بِ انتظَـار تألُق آخرَ
.. *

26 - 10 - 2015, 06:28 PM

سلمت يداك ع الطرح المميز
كميزة حضورك
ماننحرم من جديدك
لاعدمنا جديدك
لك بستان من الجوري

27 - 10 - 2015, 05:28 AM

تســـــلمين على جمــآل اختيــآرك 00
وتحيــآتي لـذوقك العالــــي 00

المواضيع المتشابهه لموضوع: حلول ل خطاء الطبخ لموضوع: حلول ل خطاء الطبخ
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
استخدامات دبس الرمان في الطبخ	حنين الأشواق	همس مطبخ حواء	10	21 - 4 - 2022 01:21 AM
من يلوم الغيم	النورسيه	همس الشعر والقوافي	4	28 - 11 - 2020 04:04 PM
حلول للبطالة	ليال عرب	همس المواضيع العامة	3	16 - 9 - 2018 01:06 PM
لااحد يلوم حصة	الزهرة البيضاء	همس للألغاز والنكت والضحك	12	7 - 6 - 2012 04:02 PM

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

الأعضاء الذين قاموا بتقييم هذا الموضوع : 0
لم يقوم أحد بتقييم هذا الموضوع

التسجيل مجاني
سجلاتنا تفيد بأنك غير مسجّل ,, يرجى التسجيل اسم العضو كلمة السر تأكيد كلمة السر البريد الإلكتروني تأكيد البريد الإلكتروني تاريخ الميلاد: هل انت موافق على قوانين المنتدى؟