طريقه عمل محشى الكوسا

#1 10 - 9 - 2013, 01:11 PM

المقادير:

كيلو كوسة، ثمرتا طماطم، ويراعى أن تكون صلبة.
*للحشو:
كوبان أرز مصرى مغسول جيدا،
ملعقة كبيرة نعناع مجفف، حزمة كسبرة خضراء، حزمة بقدونس أخضر، حزمتين شبت، بصلة متوسطة مفرومة، أربعة فصوص ثوم مفرومين، ملح فلفل بهار كمون.
ربع كوب عصير ليمون، كوب عصير طماطم مركز، كوب ماء
زيت قليل يكفى كمية الأرز فقط.

طريقة التحضير:
– تفرغ الكوسة والطماطم وتنظف جيدا مع الاحتفاظ بما سيخرج منهم.
– ما تم استخراجه من الكوسة من بذور يتم فرده فى قاع القدر المعد للطهى وما تم استخراجه من الطماطم يوضع مع عصير الطماطم ويخلط معه.
-ثم نضع كل مكونات الخلطة مع بعضها ونضعها على نار متوسطة مع التقليب، حتى يتشرب الأرز معظم السائل ثم يرفع من على النار.
– تحشى الكوسة والطماطم بخليط الأرز.
– ورصى الكوسة فى القدر بشكل أفقى وملاصقة لبعضها، أما الطماطم فترص عمودية وفتحتها لأعلى حتى لا يخرج الأرز منها.
– نحضر عصير طماطم آخر مخفف بماء يتبل بملح وفلفل وبهارات ويوضع فوق المحشى المرصوص بحيث يغطيه.
– نضع فوقه طبق يتحمل الحرارة كنوع من الثقل ويغطى القدر ويوضع على نار عالية حتى يغلى ثم يوضع على نار هادئة حتى تمام النضج ثم يقدم.

الموضوع الأصلي : طريقه عمل محشى الكوسا || الكاتب : بلسم الروح || المصدر : شبكة همس الشوق

آخر تعديل لميس يوم 13 - 9 - 2013 في 04:37 PM.

10 - 9 - 2013, 02:33 PM

يعطيك العافية ع مـآتقدمينه من موآضيع قيمة.
. لروحك الجوري..
كنت هنا..
صمت الم

10 - 9 - 2013, 09:00 PM

الله يعافيك
منوره الموضوع

10 - 9 - 2013, 09:35 PM

يعطيكـ.العاا اافيه. على. الطرح .الرائع
وكما. عهدناكـ. دائما. مبدعه
ننتظر. جديدكـ
تقبلي.مروري

13 - 9 - 2013, 04:20 PM

طرح أكثر من رائع
روعه وجدتها بين الكلمات
استمتعت بما قرأت
و نطمع بالمزيد من طروحاتك الجمييله
شكري لك ,

13 - 9 - 2013, 04:40 PM

شكرا لك

14 - 9 - 2013, 09:13 PM

شاكره لكم مروركم في موضوعي
منورين

المواضيع المتشابهه لموضوع: طريقه عمل محشى الكوسا لموضوع: طريقه عمل محشى الكوسا
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
محشي الملفوف محشي الكرنب بالزيت ودبس الرمان	حنين الأشواق	همس مقاطع اليوتبوب حواء	2	9 - 1 - 2022 09:21 PM
كفتة الكوسا	حنين الأشواق	همس مطبخ حواء	2	8 - 7 - 2021 06:03 AM
الكوسا المحشية بالتونه	غيم	همس مطبخ حواء	3	2 - 3 - 2020 08:26 AM
لفائف الكوسا بالدجاج	جروح الم	همس مطبخ حواء	2	11 - 8 - 2015 10:13 PM
وصفه متبل الكوسا	جروح الم	همس مطبخ حواء	2	7 - 8 - 2015 03:42 PM

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

الأعضاء الذين قاموا بتقييم هذا الموضوع : 0
لم يقوم أحد بتقييم هذا الموضوع

التسجيل مجاني
سجلاتنا تفيد بأنك غير مسجّل ,, يرجى التسجيل اسم العضو كلمة السر تأكيد كلمة السر البريد الإلكتروني تأكيد البريد الإلكتروني تاريخ الميلاد: هل انت موافق على قوانين المنتدى؟