فطائر باشكال

#1 30 - 6 - 2012, 10:37 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته //

هالموضوع طويل شوي حبيت اوضح فيه بعض الاشكال الجديده للفطائر اللي قدرت اسويها ,يعني الموضوع كله عباره عن تشكيل للعجين حبيت انوع فيها عشان تستفيدون حبيباتي وتقدرون تبدعون اكثر مني

العجينه اي عجينه ناجحه معك

ممكن تستخدمي العجينه في احد مواضيعي

الفطيرة الإيطاليه من ابتكاري لعيون بنات شمواه

تشكيلة فطائر لعيونكم ..

نبدأ بالشكل الاول

احترت وش اسميه وجابته ارتوس ديزاين كريمه مختار [ حبة سكر ]
جابته اسم الله عليها

بعد ما تعجني العجينه وتتركيها تخمر زين تقطعي كور بحجم البيضه وتحشيها [
انا هنا حشيتها بحشوة دجاج مسخن ]

بعد كذا ناخذ كورتين صغار

وتبدأي تبرميها لمن تصير عندك اسطوانيه الشكل

بعدين تلفيها على بعض

بعدين تلبسي الكورة الاولى التاج او الطوق اللي عملتيه وتدخليها من تحت الكورة عشان وقت الخبز ما تطلع .

تخليها تخمر مره ثانيه وتدهنيها وتدخليها فرن ساخن

وهذا شكلها بعد ما طلعت من الفرن وقدمتها مع عصرة كبيرة من الليمون تذوقي احلى فطائر

يتبع

.

نكمل معاكم ~

الشكل الثاني وردات التمر[ واضح انها متوهقه بالاسماء]

لذيذه مع القهوه واقرب لها معمول التمر لانها تجهي فيها قرمشه شوي

برضوا اي عجينه ناجحه معاك بعد ما تخمر تكوريها بحجم البيضه وتكوري تمر

معجون ببهارات معمول او قرفه او اي نكهه تحبيها بالتمر ,, ويكون حجم التمره اصغر شوي

من العجينه مثل مو واضح لكم بالصوره .

نحشي العجينه بكورة التمر ونحاول نخلي العجين حجمه وتوزيعه متساوي على التمر .

ونغلقها زين

بعدين نفردها بالضغط على التمر عشان يتوزع داخل العجينه بشكل متساوي ,, ونحاول نرقق العجينه يعني ما تكون سميكه .

الحين بسكين حاد نقطع اطراف العجينه حتى تتشكل لنا الورده

بعدين نبرم بتلات الورده لفوق مثل الشكل اللي بالصورة

هذا شكلها بعد ما خلصنا

نحطها بصينيه خبز ونخليها تخمر شوي بعدين ندهنها ونرش سمسم او حبة سوداء

وهذا شكلها بعد ما طلعت من الفرن وقدمتها

يتبع

نكمل يا حلوات ~

رول اللبنه بالزعتر والزيت زيتون

حشوة بنتي المفضله وهي اللي حشتها

نفرد العجينه بعد ما تخمر مثل ما تسوي لفائف السينابون

تخلطي لبنة بينار مع زعتر وزيت زيتون وتفرديه على العجينه [ ممكن تستخدمي الحشوة اللي تحبي قرفه , تفاح فواكه مجففه اي شيء]

تفردي الحشوة وتخلي طرف نظيف عشان تلصق العجينه فيه

بعد كذا تلفي العجينه على الى النهايه

وبسكين حاده تقطعي العجينه وتخلي طرف العجينه مو مقطوع يعني بس طرفها اللي تقطعيه

تحاولي تبعدي القطع عن بعض بشكل متخالف وحده يمين ووحده يسار

وكذا شكلها بعد ما نخلص كأنها سنبله قمح

هنا شكلها من قريب

نخليها تخمر شوي وبعدها ندهنها و ندخلها الفرن لمن تستوي ,, وبالعافيه

لذيذه مع الشاي

3255rrt

الموضوع الأصلي : فطائر باشكال || الكاتب : نظرهـ خجولهـ || المصدر : شبكة همس الشوق

30 - 6 - 2012, 11:20 AM

مشكوووووورة والله يعطيك الف عافية
تسلم الايادي
لاعدمنا هالتميز

ودي

1 - 7 - 2012, 07:26 AM

هلاابك الزهره منوره غلاي
لاعدمت تواجدك

30 - 9 - 2012, 04:11 PM

تسلم الايااااااااااااااادي خيتوووووو

19 - 1 - 2013, 02:43 PM

تسلم الأيادي
شكراً بحجم العطرْ
بحجم الطهرْ
الذي يسكنكم
دمتم بنقاءْ لا ينتهي
،،

8 - 3 - 2013, 04:40 PM

طرح بقمـ ـة آلرووعه
تسلم روحك آلعطره .. ع آلإبدآع بِ آلطرح
يعطـ ـيك آلعآفيه

آترقب جديدك بشـ ـوق
لِ روحك كُل آلإحترآم

11 - 3 - 2013, 01:30 AM

تسلم الايادي

24 - 3 - 2013, 02:10 AM

31 - 3 - 2013, 10:26 AM

المواضيع المتشابهه لموضوع: فطائر باشكال لموضوع: فطائر باشكال
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
مباني مدهشة باشكال الحيوانات	شيخة الزين	همس للصور والغرائب	11	8 - 3 - 2020 09:36 PM
حقائب باشكال فيونيكا	سجات التهاويل	همس عالم حواء	7	3 - 5 - 2014 11:18 AM
اكسسوارات بناتيه باشكال فيونيكا	سجات التهاويل	همس عالم حواء	7	3 - 5 - 2014 11:16 AM
طريقة عمل بسكويت باشكال والوان متنوعة	انيقه	همس مطبخ حواء	12	11 - 3 - 2014 08:38 PM
باسكال مشعلاني انا وزوجي لا نحتكر بعضنا	جوهرة مكنونة	همس للاخبار الفنية العربية والعالمية وصور المشاهير	3	30 - 5 - 2013 10:18 PM

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

الأعضاء الذين قاموا بتقييم هذا الموضوع : 0
لم يقوم أحد بتقييم هذا الموضوع

التسجيل مجاني
سجلاتنا تفيد بأنك غير مسجّل ,, يرجى التسجيل اسم العضو كلمة السر تأكيد كلمة السر البريد الإلكتروني تأكيد البريد الإلكتروني تاريخ الميلاد: هل انت موافق على قوانين المنتدى؟