كيكة الجزر الهشة والسهلة

المقادير
- سكر : كوب ونصف
- طحين : 2 كوب
- البيض : 4 حبات
- الجزر : 2 كوب (مبشور)
- الزيت النباتي : ثلاث أرباع الكوب
- القرفة : ملعقة كبيرة (مطحونة)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- لبن زبادي : نصف كوب
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- الجوز : نصف كوب (مفروم خشن)

طريقة التحضير
اخفقي السكر والزيت والبيض والفانيلا حتى يصبح المزيج كريمي وهش.
اخلطي الطحين مع البيكنج باودر والملح والقرفة.
أضيفي اللبن الزبادي لخليط السكر والبيض والزيت ثم أضيفي مزيج الطحين واخفقي.
أضيفي الجوز والجزر وحركي المزيج حتى يصبح متجانساً.
ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة طحين وصبي مزيج الكيك.
أدخلي الصينية للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة.
ازيلي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً ثم انقليه لطبق التقديم وقدميها دافئة أو باردة.