كبة البرغل الشامية

#1 4 - 12 - 2025, 09:29 AM

كبة البرغل الشامية

مقادير كبة البرغل الشامية
- للحشوة :
لحم مفروم : 250 غراماً
البصل : 1 حبة (مفروم)
صنوبر : 2 ملعقة كبيرة (محمص)
ملح : حسب الرغبة
فلفل أسود : حسب الرغبة
الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
الزيت النباتي : غزير (للقلي)
- برغل : 2 كوب (ناعم)
- لحم مفروم : نصف كيلو (خشن)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
طريقة تحضير كبة البرغل الشامية
انقعي البرغل في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة ثم صفيه جيداً، واحرصي على تصفية البرغل جيداً حتى لا يكون العجين رخواً.
اخلطي البرغل مع اللحم المفروم، والبصل، والملح، والفلفل، والبهارات، واعجني جيداً حتى يتجانس الخليط.
احفظي العجينة في الثلاجة لحين تحضير الحشوة.
في مقلاة، سخّني القليل من الزيت واقلي البصل حتى يذبل.
أضيفي اللحم المفروم والملح والفلفل وقلّبي حتى ينضج.
أضيفي الصنوبر المحمص وقلّبي سريعاً، ثم اتركي الحشوة لتبرد.
خذي كرة صغيرة من عجين البرغل، وافرديها في راحة اليد على شكل كرة، ثم اصنعي فجوة في الوسط.
ضعي ملعقة من الحشوة، ثم أغلقي العجين على شكل كرة بيضاوية، مع التأكد من إحكام الإغلاق.
عند تشكيل الكبة، تأكدي من إحكام الإغلاق لمنع تسرب الحشوة أثناء القلي.
سخّني الزيت واقلي الكبة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، وقدمي الكبة ساخنة.

الموضوع الأصلي : كبة البرغل الشامية || الكاتب : همسة الشوق || المصدر : شبكة همس الشوق

4 - 12 - 2025, 06:56 PM

عاشت الايادي
شكلها طيب
بالعافية

6 - 12 - 2025, 11:34 AM

الله يعطيك العافية

أدوات الموضوع	إبحث في الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق	إبحث في الموضوع: البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع	تقييم هذا الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري	تقييم هذا الموضوع:

المواضيع المتشابهه لموضوع: كبة البرغل الشامية لموضوع: كبة البرغل الشامية
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
سلطة البرغل بالطريقة الحلبية	همسه الشوق	همس مطبخ حواء	2	2 - 9 - 2023 04:28 PM
طريقة عمل سلطة البرغل بالخضار	حنين الأشواق	همس مقاطع اليوتبوب حواء	1	29 - 11 - 2021 12:38 AM
سلطة البرغل باليمون	امير العاشقين	همس مطبخ حواء	5	13 - 2 - 2017 04:32 PM
دعاء بالذرية الصالحة اللهم ارزق كل مشتاق الذرية الصالحة	جروح الم	همس الصوتيات و المرئيات الإسلامية	2	17 - 1 - 2015 11:11 AM
سلطة البرغل منال العالم	سجات التهاويل	همس مقاطع اليوتبوب حواء	6	22 - 6 - 2014 08:38 PM

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

الأعضاء الذين قاموا بتقييم هذا الموضوع : 0
لم يقوم أحد بتقييم هذا الموضوع

مرحباً بك زائرنا في شبكة همس الشوق
زائرنا الكريم سجلاتنا تفيد بأنك غير مسجّل ,, يرجى التسجيل إسم العضو كلمة السر تأكيد كلمة السر البريد الإلكتروني تأكيد البريد الإلكتروني هل انت موافق؟ قوانين المنتدى

كبة البرغل الشامية

مقادير كبة البرغل الشامية - للحشوة : لحم مفروم : 250 غراماً البصل : 1 حبة (مفروم) صنوبر : 2 ملعقة كبيرة (محمص)