شبكة همس الشوق - الرقاق باللحمة المفرومة

شبكة همس الشوق (https://www.hamsalshok.com/vb/index.php)

- همس مطبخ حواء (https://www.hamsalshok.com/vb/f32)

- - الرقاق باللحمة المفرومة (https://www.hamsalshok.com/vb/t88906.html)

الرقاق باللحمة المفرومة

https://img.lahloba.com/TinymicEdito...7061763115.jpg

مقادير

- 8 رقاق ناشف.

- نصف كيلو لحم مفروم.

- 2 حبة بصل متوسطة الحجم.

- 3 أكواب مرق اللحم.

- 6 ملاعق صغيرة سمن بلدي.

- رشة ملح "حسب الرغبة".

- رشة فلفل أسود "حسب الرغبة".

- ملعقة صغيرة قرفة.

طريقة التحضير:

- ضعي في طاسة ملعقة سمنة وضعيها على النار، ثم أضيفي البصل المفروم واللحم المفروم وقلبي جيدًا على النار، ثم أضيفي رشة فلفل أسود ورشة قرفة وقلبي جيدًا حتى يتغير لون اللحم، وقبل أن ينضج اللحم بدقائق أضيفي إليه رشة ملح وقلبي جميع المكونات مرة أخرى.

- بعد ذلك إحضري صينية دائرية وادهنيها بالسمن، ثم اغمسي أول ورقة من الرقاق بمرق اللحم الساخن، وضعي الرقاق في الصينية وادهنيها بقليل من السمن، ثم أضيفي ورقة الرقاق الثانية بعد غمسها بالمرق أيضًا، وادهنيها بالسمن، وكرري هذه الطريقة مع 4 ورقات من الرقاق وضعيهم في الصينية.

- بعد ذلك وزعي اللحم المفروم المعصج على الرقاق، ثم ضعي ورقة رقاق بعد غمسها في مرق اللحم الساخن، ثم ادهنيها بالسمن، وكرري هذه الطريقة مع 4 ورقات رقاق أيضًا، وبعد الانتهاء من وضع الرقاق، ادهني وجهه بطبقة من السمن.

- بعد ذلك أدخلي صينية الرقاق إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة، واتركيه لمدة 30 دقيقة تقريبًا، حتى ينضج الرقاق ويحمر الوجه.

- بعد نضج الرقاق باللحمة المفرومة، أخرجي الصينية من الفرن، وضعي على الوجه كمية قليلة من مرق اللحم الساخن، حتى يصبح طريًا ويسهل تقطيعه، ثم قطعيه وقدميه في أطباق التقديم مع البط المحمر