نظرهـ خجولهـ 8 - 2 - 2013 08:16 AM الشيخ محشي   http://forum.mn66.com/imgcache2/600703.gif المقادير: 6 حبات صغار كوسه (يكون حجم الحبه حوالي 4 انج) 6 حبات صغار باذنجان (يكون حجم الحبه حوالي 4 انج) كوب من ورق الكرفس الطازج مقطع ناعم نصف كيلو من الحم الفروم ملعقتين كبار معجون طماطه ملح فلفل اسود بهارات حسب الرغبه حوالي 4 اكواب ماء زيت للقلي الطريقه: الحشو يقلى اللحم المثروم نضع الملح البهار والفلفل الاسود قبل ان ترفعى اللحم من النار نضع الكرفس المثروم ويخلط مع اللحم. يغسلسل الباذنجان و الكوسه. قومي بحفر الباذنجان و الكوسه انتبهي بالبدايه ازيلي راس الباذنجان و الكوسه ليكون مثل القبق \ القبعة حتى لا تخرج الحشوه. يقلي الباذنجان و الكوسه في الزيت الحار من كل الجهات ويوضع على الورق النشاف حتى يمتص الدهن. نقوم بحشو الباذنجان و الكوسه بالحم والكرفس ثم نضع القبق \ القبعة حتى لايخرج اللحم. نرتبهم في قدر الطبخ في وعاء اخر نضع الماء و معجون الطماطه على النار حتى يذوب المعجون وتتكون صلصه. نضع الصلصه فوق الباذنجان و الكوسه ويطبخ لمدة ربع الى نصف ساعه حتى تصبح المرقه ثخينه. يقدم مع الرز وبالهناء والعافيهه

جميع الحقوق محفوظه للمنتدى
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2025 DragonByte Technologies Ltd.